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평양냉면를 맛보다 - 우래옥 서울에서 평양냉면을 이야기할 때 빠지지 않는 이름이 있습니다. 오늘은 평양냉면을 판매하는 우래옥이라는 가게를 소개해드리겠습니다.바로 70년 전통을 자랑하는 우래옥입니다. 오랜 시간 동안 변함없는 맛으로 사람들의 사랑을 받아온 이곳은 평양냉면의 진수를 느낄 수 있는 대표적인 맛집입니다. 오늘은 우래옥의 매력과 특별한 맛의 비결을 함께 살펴보겠습니다.전통을 담은 한 그릇 - 우래옥의 평양냉면우래옥의 평양냉면은 한 마디로 표현하자면 “정갈한 전통의 맛”입니다. 1946년에 문을 연 이래로, 이곳은 평양냉면의 정통성을 고스란히 이어오고 있습니다. 육수, 면발, 고명의 조화가 돋보이며, 그 중에서도 육수의 깊고 담백한 맛은 우래옥을 대표하는 상징과도 같습니다.깊고 부드러운 육수의 비밀우래옥의 육수는 소고기와 돼지.. 2025. 1. 26.
치킨 치킨(영어: chicken)은 닭튀김으로 토막낸 닭고기에 튀김옷 또는 반죽물을 덮어 기름에 튀겨 만든 한국의 음식이다. "치킨"은 "닭튀김"이라는 뜻의 영어 "프라이드 치킨(fried chicken)"의 줄임말이자 표준국어대사전에 등재되어 있는 외래어에 속한다.[1] 다양한 형태로 변형하여 양념치킨, 간장치킨, 파닭, 닭강정 등으로 만들기도 한다. 반찬으로 "치킨무"라 불리는 무 초절임을 함께 낸다. 음료수는 탄산음료를 같이 마시거나 맥주를 곁들여 먹는 치맥을 하는 경우가 많으며, 맥주 대신 소주와 과실주를 곁들이기도 한다.미국식 프라이드 치킨은 두꺼운 튀김옷을 입혀 다소 거친 식감이 있지만, 한국식 치킨은 얇은 튀김옷으로 두 번 튀겨내어 식감이 더욱 바삭한 것이 큰 특징이다.[2] 조각내서 튀기는 이유.. 2025. 1. 26.

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