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민둥아 오늘은 뭐했어?

♡ 부천 원종동 고기집 '세롭게' - 192시간 숙성한 보성 녹돈의 맛집 리뷰

🥩 보성 녹차로 키운 프리미엄 녹돈의 맛 부천 원종동에서 즐길 수 있는 '세롭게'의 가장 큰 특징은 보성의 녹차잎을 사료로 기른 특별한 녹돈을 사용한다는 점이에요. 보통 고기집에서는 어디서 공수했는지 모를 고기를 제공하는 경우가 많은데, 이곳은 광주 보성에서 직접 1+등급만 공수해 192시간을 숙성시킨다고 해요.녹차를 먹고 자란 돼지는 육질이 부드럽고 잡내가 적다는 특징이 있어 맛집으로 소문나기 딱 좋은 조건을 갖추고 있어요.이곳의 고기는 살코기와 지방의 황금비율을 맞춰 발라주시는데, 지방과 오도독뼈를 좋아하는 분들이라면 미리 말씀드리면 포함시켜 주신다고 해요.1인분에 180~200g 정도 제공되는데, 지방을 제거한 무게라서 다른 고기집보다 실제로 더 많은 양의 고기를 즐길 수 있답니다.부천..
맛집과 레시피/부천 2025. 5. 4. 07:00
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