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♡♡♡🍖쫄깃한 항정살 제육볶음, 자취생도 쉽게 만드는 황금 레시피!

by 이왕사는거 맛있게 행복하게 민둥이 2025. 2. 9.

안녕 친구들! 오늘은 그냥 제육볶음이 아니라, 항정살로 만든 제육볶음을 소개해 줄게. 항정살은 쫄깃하면서도 부드러워서 씹는 맛이 아주 끝내줘! 혼자 사는 자취생도 손쉽게 만들 수 있는 초간단 레시피니까, 한번 도전해보자. 🔥

재료 준비부터 확실하게! 🛒

 

먼저 준비물이 필요하겠지? 마트에 가서 장 볼 때 이 리스트만 챙겨가면 돼!

📌필수 재료:

항정살 300g

양파 1개

대파 1대

당근 1/3개 (생략 가능)

청양고추 1~2개 (매운맛 추가용)

📌양념장:

고춧가루 2큰술

고추장 1큰술

간장 2큰술

설탕 1큰술

다진 마늘 1큰술

맛술 1큰술

참기름 1큰술

후추 약간

깨소금 (마무리용)

이렇게만 준비하면 끝! 재료도 간단하지? 😊

 

양념장이 맛을 좌우한다! 🥄

 

제육볶음의 핵심은 뭐다? 바로 양념장! 이거 하나만 잘 만들면 요리 반은 끝난 거야.

👉 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어줘.

참기름과 후추를 넣고 다시 섞어주면 끝!

항정살을 양념장에 15~20분 정도 재워두기!

이 과정이 고기의 풍미를 더 살려줘. 시간이 부족하면 최소 10분이라도 재워 두는 게 좋아!

양념장은 미리 만들어 두면 더 깊은 맛이 나니까, 시간이 되면 전날 밤에 만들어서 냉장고에 숙성시키는 것도 추천할게. 😉

 

불맛 살려서 볶아보자! 🔥

 

이제 메인 요리 타임! 간단한 몇 가지 팁만 기억하면 완벽한 항정살 제육볶음을 만들 수 있어.

 

👩‍🍳 조리 과정

팬을 강불로 예열하고, 기름을 살짝 둘러.

양념에 재운 항정살을 넣고 빠르게 볶아줘.

항정살은 지방이 많아서 기름이 금방 나와. 그래서 처음부터 기름을 너무 많이 넣지 마! 😎

고기가 반쯤 익으면, 양파, 대파, 당근을 넣고 볶아줘.

채소에서 수분이 나오면서 자연스럽게 양념이 스며들어 맛이 좋아져.

마지막으로 청양고추를 추가하고 한 번 더 볶아주면 끝!

매운맛을 더하고 싶으면 청양고추를 팍팍 넣으면 돼.🌶️

이렇게 하면 쫄깃하고 감칠맛 터지는 항정살 제육볶음 완성! 🍽️

 

<<<<<민둥이의 진심: 공깃밥과 함께! 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛 이야 ㅠㅠ

고기는 쌈 싸 먹기 상추, 깻잎, 마늘, 쌈장과 함께 싸 먹으면 더 맛있는거 알지?

그리고 고기의 마지막은 항상 볶음밥이지 계란 프라이 추가 반숙 계란을 올려서 비벼 먹으면 고소함 폭발이야
김가루 솔솔 밥에 김가루를 뿌려서 먹으면 더 맛있어

이렇게 맛있고 간단한 항정살 제육볶음 꼭 만들어봐! 한 번 만들면 계속 생각날 거야. 😋 🥰>>>>>>>>>