안녕 친구들! 오늘은 그냥 제육볶음이 아니라, 항정살로 만든 제육볶음을 소개해 줄게. 항정살은 쫄깃하면서도 부드러워서 씹는 맛이 아주 끝내줘! 혼자 사는 자취생도 손쉽게 만들 수 있는 초간단 레시피니까, 한번 도전해보자. 🔥
재료 준비부터 확실하게! 🛒
먼저 준비물이 필요하겠지? 마트에 가서 장 볼 때 이 리스트만 챙겨가면 돼!
📌필수 재료:
항정살 300g
양파 1개
대파 1대
당근 1/3개 (생략 가능)
청양고추 1~2개 (매운맛 추가용)
📌양념장:
고춧가루 2큰술
고추장 1큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1큰술
맛술 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간
깨소금 (마무리용)
이렇게만 준비하면 끝! 재료도 간단하지? 😊
양념장이 맛을 좌우한다! 🥄
제육볶음의 핵심은 뭐다? 바로 양념장! 이거 하나만 잘 만들면 요리 반은 끝난 거야.
👉 양념장 만들기
볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어줘.
참기름과 후추를 넣고 다시 섞어주면 끝!
항정살을 양념장에 15~20분 정도 재워두기!
이 과정이 고기의 풍미를 더 살려줘. 시간이 부족하면 최소 10분이라도 재워 두는 게 좋아!
양념장은 미리 만들어 두면 더 깊은 맛이 나니까, 시간이 되면 전날 밤에 만들어서 냉장고에 숙성시키는 것도 추천할게. 😉
불맛 살려서 볶아보자! 🔥
이제 메인 요리 타임! 간단한 몇 가지 팁만 기억하면 완벽한 항정살 제육볶음을 만들 수 있어.
👩🍳 조리 과정
팬을 강불로 예열하고, 기름을 살짝 둘러.
양념에 재운 항정살을 넣고 빠르게 볶아줘.
항정살은 지방이 많아서 기름이 금방 나와. 그래서 처음부터 기름을 너무 많이 넣지 마! 😎
고기가 반쯤 익으면, 양파, 대파, 당근을 넣고 볶아줘.
채소에서 수분이 나오면서 자연스럽게 양념이 스며들어 맛이 좋아져.
마지막으로 청양고추를 추가하고 한 번 더 볶아주면 끝!
매운맛을 더하고 싶으면 청양고추를 팍팍 넣으면 돼.🌶️
이렇게 하면 쫄깃하고 감칠맛 터지는 항정살 제육볶음 완성! 🍽️
<<<<<민둥이의 진심: 공깃밥과 함께! 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛 이야 ㅠㅠ
고기는 쌈 싸 먹기 상추, 깻잎, 마늘, 쌈장과 함께 싸 먹으면 더 맛있는거 알지?
그리고 고기의 마지막은 항상 볶음밥이지 계란 프라이 추가 반숙 계란을 올려서 비벼 먹으면 고소함 폭발이야
김가루 솔솔 밥에 김가루를 뿌려서 먹으면 더 맛있어
이렇게 맛있고 간단한 항정살 제육볶음 꼭 만들어봐! 한 번 만들면 계속 생각날 거야. 😋 🥰>>>>>>>>>