혼자 살아도 제대로 먹자! 내 스타일 제육볶음 레시피 🍚🔥

 

오늘은 제가 진짜 애정하는 메뉴, 제육볶음 레시피를 알려드리겠습니다! 배달도 좋지만 직접 만들어 먹으면 훨씬 건강하고, 양 조절도 가능하고, 내 입맛에 딱 맞게 조리할 수 있어서 좋았습니다. 특히 제육볶음은 간단하면서도 정말 맛있어서, 저처럼 자취하는 사람들에게 강추하는 메뉴입니다! ✨

제육볶음

필수 재료와 양념장 만들기!  🍚🔥

우선, 필요한 재료부터 체크해보겠습니다!

📌 재료 (1~2인분 기준)

돼지고기 앞다리살 or 삼겹살 200g
양파 1/2개
대파 1대
당근 약간 (선택)
청양고추 1개 (매콤한 거 좋아하면 추가해주세요)
깻잎 5장 (선택, 풍미 업!)
📌 양념장 재료

고추장 1.5큰술
고춧가루 1큰술
간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간
맛술 1큰술 (잡내 제거용)
양념장은 미리 다 섞어놔야 맛이 잘 느껴집니다! 특히 고추장과 고춧가루 비율이 중요합니다. 고추장을 너무 많이 넣으면 텁텁할 수 있어서 고춧가루랑 적절하게 조합하는 게 신경써서 요리해야합니다. 그리고 설탕과 올리고당 조합으로 달달함도 살짝 넣어줘야 감칠맛이 살아납니다!

 

제육볶음, 맛있게 만드는 순서!

1️⃣ 돼지고기 잡내 제거
돼지고기는 키친타월로 핏물을 살짝 제거해 주고, 맛술 1큰술을 넣고 조물조물해서 5분 정도 재워둬야합니다. 이 과정이 있으면 돼지고기 특유의 잡내가 확 줄어들어듭니다!

2️⃣ 양념장에 고기 미리 재우기
아까 만든 양념장을 돼지고기에 넣고 조물조물 버무려서 최소 10~15분 정도 재워줍니다. 시간이 없다면 바로 볶아도 되지만, 재워두면 확실히 맛이 더 잘 배어듭니다!

3️⃣ 야채 손질
양파는 채 썰고, 대파도 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰어서 넣어주면 매콤한 맛이 살아나고, 깻잎은 마지막에 넣겠습니다.

4️⃣ 볶기! 불 조절이 핵심🔥

중불에 기름 살짝 두르고 대파부터 볶아줍니다! 파 기름이 올라오면서 향이 진짜 좋아질겁니다.
그다음 양파와 당근을 넣고 살짝 볶아주다가, 재워둔 고기를 넣어줍니다!
처음에는 센 불로 빠르게 볶다가, 어느 정도 고기가 익으면 중불로 낮추고 5분 정도 더 볶아주면 됩니다.
마지막으로 청양고추, 깻잎 넣고 살짝만 더 볶아주면 요리가 끝이 납니다.

맛있게 먹는 나만의 꿀팁! 🍚💛

✔ 밥이랑 비벼 먹기
제육볶음은 그냥 먹어도 맛있지만, 밥이랑 비벼 먹으면 완전 핵존맛! 특히, 참기름 한 방울 넣고 비비면 풍미가 진짜 엄청납니다.

✔ 상추+깻잎+마늘+쌈장 조합으로 쌈 싸 먹기
고기 먹을 땐 역시 쌈이랑 같이 먹어야합니다. 상추, 깻잎, 마늘, 쌈장 넣고 싸 먹으면 진짜 배달 삼겹살과는 비교가 되지않을 음식이 됩니다. 쌈장은 집에 없으면 간장,참기름,고춧가루,마늘 살짝 섞어서 만들면 비슷합니다!

✔ 계란 프라이 추가! 🍳
제육볶음 위에 반숙 계란 프라이 올리면 진짜 맛있습니다! 노른자를 살짝 터뜨려서 같이 먹으면 크으~ 완벽한 한 끼 완성!

✔ 마지막 한입은 김가루 넣고 볶음밥!
제육볶음 먹고 나면 양념이 남을텐데 거기에 밥 넣고 김가루 솔솔 뿌려서 볶아주면, 세상에서 제일 맛있는 제육볶음 볶음밥이 완성됩니다! 절대 버리지 말고 꼭 드셔보세요.

<<<<<<<<<저의 진심: 제육볶음은 워낙 간단한데, 양념 비율만 잘 맞추면 정말 맛있게 먹을 수 있습니다. 한 번 만들어 두면 냉장고에 넣어뒀다가 전자레인지에 데워 먹어도 맛있으니까, 바쁠 때 미리 만들어 두는 것도 추천드립니다.>>>>>>>>>