자취하면서 맛있고 간단한 음식 찾는 거, 정말 중요하잖아요? 오늘은 고기집에서 먹는 된장찌개처럼 진하고 맛있는 찌개를 집에서 만들어볼 겁니다. 게다가 비싼 재료 없이도 충분히 맛있는 찌개를 만들 수 있어요! 고기와 된장의 조화로 깊고 진한 국물을 즐길 수 있습니다.
재료 준비하기 (간단하고 저렴하게!)
고기집 된장찌개를 집에서 간단하게 만들려면 비싼 고기나 고급 된장은 빼고, 구할 수 있는 재료로 맛있게 만들 수 있어요! 필요한 재료는 다음과 같습니다.
돼지고기 (목살이나 삼겹살, 200g)
비싼 부위가 아니라도 돼지고기 목살이나 삼겹살이면 충분히 맛있어요. 고기가 없으면, 참치캔이나 두부로 대신해도 좋아요.
된장 (2~3큰술)
된장은 꼭 들어가야 해요! 집에 있는 된장으로 충분히 맛낼 수 있어요.
두부 (1/2모)
두부는 찌개에 넣으면 국물이 진해지고, 식감도 좋아서 정말 잘 어울려요!
양파 (1/2개)
양파는 기본 재료로 많이 쓰이는데, 찌개에 넣으면 단맛과 풍미가 더해져서 훨씬 맛있어요.
감자 (1개)
감자는 가격도 저렴하고 국물도 푹 배어들어 정말 맛있어요. 감자가 없으면, 애호박이나 당근으로 대체할 수 있어요.
대파 1대
대파는 꼭 넣어야 해요! 국물에 향이 더해져서 깊은 맛이 납니다.
마늘 2~3쪽
마늘은 다진 마늘로 넣어줍니다. 찌개에 풍미를 더하는 중요한 재료입니다.
고추 (선택, 1~2개)
매운맛이 좋으면 고추를 넣으면 됩니다! 청양고추가 있으면 더 좋지만, 없으면 일반 고추로도 충분히 매콤합니다.
육수용 멸치 (선택)
멸치 육수가 없으면 그냥 물로 해도 괜찮습니다. 멸치 육수는 깊은 맛을 더해주는데, 없으면 육수를 그냥 물로 대체해도 맛있습니다!
이렇게 준비하면 간단하고 저렴하게 된장찌개를 만들 수 있습니다!
고기집 된장찌개 만드는 법
육수 준비하기 (멸치가 없으면 물로 대체)
만약 멸치가 있다면, 물 800ml에 멸치 10마리 정도와 다시마 한 조각을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여서 10분 정도 우려내면 진한 육수가 완성됩니다. 멸치가 없으면 그냥 물에 된장을 풀어도 괜찮습니다!
고기 볶기
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 냄비에 기름을 살짝 두르고 고기를 볶습니다. 고기가 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 이때 고기에서 나오는 기름이 국물 맛을 풍부하게 만들어줍니다.
된장 풀기
고기가 익으면 된장을 넣고 고기랑 잘 섞어줍니다. 된장이 풀어질 때까지 볶아주면 국물이 더 진해져서 맛이 깊어집니다. 그다음, 준비한 육수를 넣고 끓여줍니다.
재료 넣기
감자, 양파, 두부를 넣고 끓여줍니다. 감자는 미리 얇게 썰어주면 빨리 익습니다. 양파와 두부도 같이 넣습니다. 끓는 중에 거품이 올라오면 살짝 걷어내고, 대파와 다진 마늘도 넣습니다.
고추와 매운맛 조절하기
매운맛을 좋아하면 고추를 썰어 넣고, 고추가 없으면 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다. 이렇게 하면 국물이 더 풍미 있게 변합니다!
완성!
모든 재료가 익을 때까지 끓인 후, 마지막으로 간을 보면서 부족한 간은 된장이나 소금으로 조절합니다. 고기집에서 먹던 그 맛 그대로, 집에서도 완성된 된장찌개를 맛있게 즐길 수 있습니다!
맛있게 먹는 팁!
이제 된장찌개가 완성되었으니까, 더 맛있게 먹는 팁을 알려드릴게요!
밥과 함께 즐기기
된장찌개는 국물이 진하고 깊어서 밥이랑 함께 먹어야 제맛! 찌개를 밥 위에 부어서 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 고기랑 두부도 밥과 함께 한입에 먹으면 더욱 맛있습니다!
뜨겁게 먹기
찌개는 역시 뜨겁게 먹어야 맛있습니다! 찌개가 식으면 맛이 덜해지니까, 항상 끓여서 따끈따끈할 때 먹는 게 중요합니다.
다양한 반찬과 함께
찌개와 함께 먹을 반찬을 준비하면 더 맛있게 먹을수있습니다! 김치, 겉절이, 깍두기 같은 간단한 반찬이랑 먹으면 더욱 맛있습니다. 특히, 김치랑 찌개는 정말 잘 어울립니다!
간 맞추기
간이 부족하면 된장을 조금 더 넣거나, 소금을 약간 넣어도 좋숩니다. 간이 잘 맞아야 국물이 진하고 맛있습니다!
이렇게 만들면, 자취생도 맛있고 든든하게 먹을 수 있는 고기집 된장찌개가 완성돼. 고기와 된장의 깊은 맛이 어우러져서 정말 맛있습니다. 자취하면서도 고기집처럼 맛있는 찌개를 즐길 수 있으니까 꼭 한번 만들어보면 좋을거같아요!
<<<<<<저의 진심: 저는 된장찌개에 쌈장을 조금 넣어서 먹어요. 쌈장을 처음부터 넣어서 먹으려는거는 아니였는데 동생이 잘못 넣어서 한번 넣어서 먹어봤는데 더 맛있었어요.>>>>>>