간단하지만 근사한 감바스 알 아히요 - 맥주 & 화이트 와인
새우와 마늘, 올리브유만 있으면 쉽게 만들 수 있는 감바스 알 아히요!
빵과 곁들이면 더욱 맛있고, 맥주나 화이트 와인과 환상의 맛을 볼 수 있습니다.
감바스 알 아히요 만드는 법
재료:
새우 (중하 또는 대하) 10~15마리
마늘 6~7쪽 (편 썰기)
올리브유 1컵
페페론치노 2~3개 (취향에 따라 조절)
소금, 후추 약간
바게트 빵 (곁들이기용)
<만드는 방법>
새우는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.
팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 약간 약한 불에서 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다.
마늘이 노릇해지면 페페론치노를 넣고 살짝 볶아 매콤한 향을 더해줍니다.
손질한 새우를 넣고 소금, 후추로 간한 후 2~3분 정도 새우가 익을 때까지 볶습니다.
빵과 함께 따뜻할 때 즐기세요!
어울리는 술: 가벼운 화이트 와인(샤르도네, 소비뇽 블랑) 또는 시원한 라거 맥주
치즈 플래터 & 살라미 - 레드 와인의 환상 조합
치즈 플래터는 만들기도 쉽고, 고급스럽게 보이는 안주입니다. 다양한 치즈와 살라미, 견과류, 과일을 곁들이면 더욱 풍성한 플레이팅이 가능합니다.
치즈 플래터 구성하기
재료:
브리 치즈, 체다 치즈, 고다 치즈 등 다양한 치즈
살라미 또는 프로슈토(이탈리안 햄)
견과류 (아몬드, 호두, 피스타치오 등)
올리브, 말린 과일 (무화과, 크랜베리 등)
크래커 또는 바게트 빵
<플레이팅 하는 방법>
큰 접시에 치즈를 먹기 좋게 썰어 올립니다.
살라미와 프로슈토를 같이 말아 보기 좋게 배치합니다.
견과류, 올리브, 말린 과일을 함께 곁들입니다.
크래커나 빵을 올려 완성합니다.
어울리는 술: 미디엄 바디 이상의 레드 와인 (까베르네 소비뇽, 멜롯, 시라 등)
매콤한 닭발 꼬치 - 소주 & 하이볼
매콤한 양념이 입맛을 돋우는 닭발 꼬치는 소주와 최고의 조합을 이루는 안주입니다. 하이볼과도 잘 어울리니 취향에 따라 선택하세요!
매콤한 닭발 꼬치 만드는 법
재료:
닭발 500g
청양고추 1~2개 (다져서 준비)
양파 1/2개 (채 썰기)
대파 1대 (어슷썰기)
참기름, 통깨 약간
양념장:
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
후추 약간
<만드는 방법>
닭발을 깨끗이 씻어 끓는 물에 10분 정도 삶아줍니다. (비린내 제거)
양념장을 모두 섞어 준비합니다.
삶은 닭발에 양념을 넣고 버무린 후 10~15분간 옆에 대기를 합니다.
꼬치에 닭발을 하나씩 끼워줍니다.
에어프라이어나 프라이팬에 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
양파, 대파, 청양고추를 올리고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.
어울리는 술: 소주, 하이볼 (위스키 + 탄산수 조합)
이제 가게가 아닌 집에서도 근사한 안주와 함께 기분 좋은 술 한잔 즐겨보세요!